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- Découper la mozzarella en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur
- Découper les tomates en rondelles
- Dans un plat intercaller une tranche de mozzarella avec une tranche de tomate
- Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre
- Verser la vinaigrette sur les tomates
- Ciseler grossièrement le basilic et le répartir sur les tomates
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