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- Préchauffer le four à 220°C
- Hacher une gousse d'ail
- Mélanger une cuillère à soupe d'huile, le thym et l'ail haché
- Replier les ailes sous le poulet et dégager la peau des poitrines
- Frotter la chair en dessous de la peau avec le mélange d'huile
- Mettre les gousses d'ail et le citron dans la cavité. Ficeler les pattes ensemble
- Saler et poivrer
- Déposer le poulet sur une grille et faites rôtir une heure
- retirer du four et incliner le poulet pour récolter le jus. Arroser le poulet et remettre
au four pendant 15 minutes
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