Fraîcheur de mozzarella

La recette

Les ingredients :  pour 4 personnes

- 1 botte de basilic

- 150 g d'olives noires dénoyautées

- 15 cl d'huile d'olive

- 1 barquette de tomates cerise

- 200 g de mozzarella

- Sel, poivre

Préparation :

- Mixer les feuilles de basilic avec 10 cl d'huile d'olive

- Avec une cuillère à pommes parisiennes, prélever des billes de mozzarella, les faire

macérer 15 minutes avec le restant d'huile d'olive, sel et poivre

- Ajouter le basilic, les olives noires et les tomates cerise

- Réserver au frais 15 minutes avant de servir

Conseils

- Il éxite de la mozzrella qui est vendu sous forme de billes, très pratique pour cette recette!!

- Vous pouvez dresser cette entrée dans des coupes individuelles en verre

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